PASTEL DE ZANAHORIA

 

2 1/2 tazas harina

3 🥄 (cafeteras) bicarbonato

2 cucharadas de canela molida

1 cucharada vainilla

4 huevos

1 pizca sal

1 taza azúcar

3/4 taza azúcar mascabado

1 taza aceite

1 taza nuez

3/4 taza pasas( yo le pongo arándanos)

3 tazas zanahoria rallada

1 taza jugo piña

Poner en la batidora azúcar, huevos, vainilla y aceite hasta acremar.... Agregar todo lo seco (harina, bicarbonato y canela) añadirle el jugo ... seguir batiendo luego agregar zanahoria e integrar con espátula....

Poner al horno por 45 minutos a 180 grados. O hasta que salga el palillo limpio.