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Cocinar en 10 minutos Ferran Adriá
Todo el talento de Ferràn Adrià aplicado a la cocina de cada día. El chef del Bulli nos propon…
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CROQUETAS DE POLLO Y PAPA
🔸 1 Pechuga de Pollo (deshebrada). 🔸 4 Papas. 🔸 1/8 de libra de mantequilla. 🔸 3 cucharada…
Tomos Modernist Cuisine en Español
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84 Recetas de la Cocina Francesa
La gastronomía francesa esta considerada una de las ma…
Las espumas. Tecnicas, tipos y usos. Ferran Adriá
Desde que, en 1994, hicimos la primera Espuma en elB…
84 recetas con mariscos / Mariano Orzola
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Alfajores tipo argentino de harina de maiz
Ingredientes : Para 12 unidades-. .250 grms de Almidó…
El gran libro de la repostería.
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Las técnicas del chef Le Cordon Bleu
Los grandes maestros cocineros de la escuela conocida …